conitphutthoi.com – Ruou Nep, Minuman Beras Tradisional Vietnam dalam Tradisi Lokal

Ruou Nep adalah minuman beralkohol tradisional Vietnam yang di buat dari beras ketan (nep).

Memiliki makna budaya yang kuat dan sering hadir dalam berbagai upacara adat, perayaan
keluarga, hingga ritual keagamaan masyarakat Vietnam.

Apa Itu Ruou Nep?

Ruou Nep merupakan arak beras ketan yang di fermentasi secara tradisional menggunakan ragi alami.
Proses fermentasi ini menghasilkan minuman dengan aroma khas, rasa hangat, dan kadar alkohol yang
bervariasi—tergantung lama fermentasi dan metode pembuatannya.

Biasanya, Ruou Nep berwarna keruh keputihan atau kekuningan, dengan rasa sedikit manis, asam lembut,
dan sensasi hangat saat di minum.

Proses Pembuatan Tradisional
Pembuatan Ruou Nep dilakukan secara turun-temurun:

• Beras ketan di kukus hingga matang

• Di dinginkan lalu di campur ragi tradisional

• Di fermentasi selama beberapa hari hingga minggu

• Cairan hasil fermentasi di saring dan di simpan

Di beberapa daerah, Ruou Nep juga di minum bersama ampasnya, memberikan tekstur dan rasa yang lebih kuat.

Peran dalam Tradisi dan Upacara
Ruou Nep memiliki posisi penting dalam budaya Vietnam, terutama:

• Perayaan Tahun Baru Imlek (Tet)

• Upacara penghormatan leluhur

• Pernikahan dan pesta keluarga

• Acara panen dan ritual desa

Minuman ini sering di persembahkan sebagai simbol rasa syukur, kebersamaan, dan penghormatan.

Tagged :  Sinh to Vietnam