conitphutthoi.com – 🥤 Resep Cendol Gula Merah Anti Gagal untuk Pemula

Bahan Cendol

• 100 gr tepung beras

• 30 gr tepung sagu / tapioka

• 300 ml air pandan (dari 5–7 lembar daun pandan + 2 lembar daun suji di blender dengan air)

• ½ sdt garam

• Sedikit pewarna hijau (opsional)

Bahan Kuah Gula Merah

• 150 gr gula merah, sisir

• 50 gr gula pasir

• 200 ml air

• 2 lembar daun pandan

• 200 ml santan (bisa pakai santan instan)

• 1 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

🍃 Cara Membuat

1. Membuat Cendol

• Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan air pandan.

• Aduk rata, masak dengan api kecil sambil di aduk terus.

• Masak hingga menjadi adonan kental, licin, dan meletup-letup.

• Siapkan baskom berisi air es.

• Tekan adonan panas melalui saringan cendol (atau saringan kelapa) ke dalam air es hingga membentuk butiran.

• Di amkan 10 menit, lalu tiriskan.

2. Membuat Kuah Gula Merah

• Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan dengan air.

• Masak hingga gula larut dan kuah agak mengental.

• Saring agar bersih.

3. Membuat Kuah Santan

• Rebus santan bersama garam dan daun pandan.

• Aduk terus agar tidak pecah.

• Matikan api setelah mendidih.

🍨 Penyajian

Masukkan cendol ke gelas,gula merah,santan dan es batu.

Tagged : Olahan emping