conitphutthoi.com – Langkah-Langkah Membuat Dodol Rumahan

Dodol merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal,
legit, dan beraroma khas. Meski terlihat sederhana, proses pembuatannya membutuhkan teknik yang tepat
agar hasilnya lembut dan tidak mudah keras.
berikut langkah-langkah yang benar, kamu bisa menghasilkan dodol yang lezat tanpa gagal!

Bahan-Bahan Dasar Membuat Dodol
Untuk membuat dodol rumahan, siapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung ketan
• 1 liter santan kental
• 300–400 gram gula merah (sesuaikan tingkat manis)
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Daun pandan untuk aroma
• Minyak atau margarin secukupnya (untuk olesan loyang)

Peralatan yang Di butuhkan

• Wajan besar atau kuali
• Spatula kayu panjang
• Kompor
• Loyang atau wadah untuk mencetak

Langkah-Langkah Membuat Dodol

1. Persiapkan Santan
Rebus santan dengan daun pandan hingga hangat. Jangan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
Langkah ini bertujuan menghasilkan adonan dodol yang lebih lembut.

2. Campurkan Bahan-Bahan
Dalam wajan besar, campurkan santan hangat, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua
bahan larut. Setelah itu, masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk
tidak menggumpal.

3. Mulai Memasak Adonan
Nyalakan api kecil hingga sedang. Masak adonan sambil terus di aduk tanpa henti.
Mengaduk terus-menerus sangat penting untuk mencegah dodol gosong di bagian bawah wajan.

4. Aduk Hingga Mengental
Setelah sekitar 20–30 menit, adonan akan mulai mengental dan berubah warna menjadi lebih gelap.
Tetap aduk dengan ritme yang konsisten.

5. Masak Sampai Tekstur Kenyal
Proses ini memerlukan waktu sekitar 1–2 jam, tergantung jumlah adonan. Dodol yang sudah matang
biasanya bertekstur elastis, tidak terlalu lengket.

6. Angkat dan Cetak
Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis. Tuang adonan dodol panas dan ratakan dengan spatula.

7. Potong dan Sajikan
Setelah dingin, potong dodol sesuai selera. Bisa di bungkus dengan plastik kecil agar

Tagged : Hotel keluarga di bogor