conitphutthoi.com- Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang di bumbui secara merata yang berasal dari Bali.

Makanan ini lazim di sajikan dalam rumah tangga di Bali atau di jual secara luas di rumah-rumah makan
dengan sebutan lawar Bali.

Lawar di buat dari daging rebus yang di cincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu seperti kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kelapa.

Kadang-kadang di beberapa jenis lawar di berikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu
darah dari daging itu sendiri.

Jenis lauk pauk tradisional Bali di kelompokkan ke dalam dua kategori utama, yaitu yang di masak

menggunakan panas dan yang di sajikan tanpa di masak.

Selain itu,lauk pauk ini juga di klasifikasikan berdasarkan teksturnya, apakah kering, basah, atau berkuah, dan di sesuaikan pula dengan metode pengolahan yang di gunakan.

Manfaat Kesehatan dari Bahan-Bahan Lawar Sayur

Setiap bahan dalam lawar sayur membawa manfaat tersendiri untuk kesehatan tubuh. Kacang panjang, misalnya, mengandung vitamin A, C, dan serat tinggi yang membantu melancarkan pencernaan serta menurunkan kadar kolesterol.

Kelapa parut, sebagai bahan utama dalam lawar, menyediakan lemak sehat dan serat yang mendukung sistem metabolisme tubuh. Kandungan medium-chain fatty acids (MCFA) dalam kelapa juga terbukti dapat meningkatkan energi dan memperkuat kekebalan tubuh.

Baca juga Jaja Bali Manis Tradisi Kuliner Pulau Dewata